Leckeres und gesundes Rezept für Brennesselspinat

Brennesselspinat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage oder Hauptspeise. Der Spinat enthält viele wichtige Nährstoffe wie Eisen, Vitamine und Antioxidantien. Mit diesem Rezept können Sie Brennesselspinat schnell und einfach selbst machen und die gesunden Vorteile genießen.

Zutaten

• 400 g Brennnesselblätter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 200 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Sahne
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Brennnesselblätter gründlich waschen und grob hacken.
2. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Brennnesselblätter dazugeben und kurz mitbraten.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
7. Sahne und Zitronensaft einrühren.
8. Die Hitze reduzieren und den Brennnesselspinat bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Brennnesselblätter weich sind.
9. Den Brennnesselspinat pürieren oder grob mixen.
10. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Den Brennnesselspinat servieren.

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