Dieses laktosefreie Brot ist ideal für alle, die unter einer Laktoseintoleranz leiden oder einfach auf Milchprodukte verzichten möchten. Es ist saftig, aromatisch und lässt sich ganz einfach zubereiten. Genießen Sie ein Stück frisch gebackenes Brot zum Frühstück oder als Snack zwischendurch.
Zutaten
- 500g Dinkelmehl Type 630
- 1 Pkg Trockengerm
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- optional: Körner nach Wahl (z.B. Leinsamen, Sesam)
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben, Trockengerm, Salz und Zucker hinzufügen.
- Wasser und Olivenöl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.
- Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Optional mit Körnern bestreuen.
- Brot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Brot auskühlen lassen und genießen!
