Das Vollkorn Lachs Sandwich ist ein gesunder und leckerer Snack für zwischendurch. Mit frischem Lachs, knusprigem Vollkornbrot und frischem Gemüse ist es nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen leichten Imbiss zwischendurch.
Zutaten
- 200g frisches Lachsfilet
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- 1/2 Salatgurke
- 4 EL Joghurtdressing
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten, bis er gar ist.
- Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Tomate und Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Die Brotscheiben toasten und mit dem Joghurtdressing bestreichen.
- Auf zwei Brotscheiben die Lachsstücke verteilen und mit Avocado, Tomate und Gurke belegen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die restlichen Brotscheiben darauf legen.
- Die Sandwiches halbieren und servieren.
