Leichter und erfrischender Mango-Frisée-Salat

Der Mango-Frisée-Salat ist ein leichter, erfrischender und exotischer Salat, der perfekt zu warmen Sommerabenden passt. Die süße Mango kombiniert sich perfekt mit der leichten Bitterkeit des Frisées. Die übrigen Zutaten wie Avocado, rote Zwiebeln und Koriander verleihen dem Salat zusätzlichen Geschmack und Frische. In nur 15 Minuten ist der Salat fertig zubereitet und kann serviert werden. Ein perfektes Gericht für gesundheitsbewusste Menschen, die auf der Suche nach einer erfrischenden, exotischen Salatvariante sind.

Zutaten

• 2 reife Mangos
• 1 kleiner Kopf Friséesalat
• 1 Avocado
• 1/2 Rote Zwiebel
• 1 Bund frischer Koriander
• Saft von 1 Limette
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die beiden Mangos schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Den Friséesalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
3. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
5. Den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
6. In einer großen Schüssel den Mangos, Friséesalat, Avocado, Zwiebelringe und Koriander vermengen.
7. Für das Dressing den Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
8. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
9. Den Mango-Frisée-Salat für ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
10. Den Salat auf Tellern anrichten und servieren.

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