Zutaten
- 350 g getrocknete Linsen
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL frischer Thymian, gehackt
- 1 EL frischer Oregano, gehackt
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 5 Minuten anbraten.
- Linsen, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian und Oregano hinzufügen und alles gut vermengen.
- Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Gemüse-Linsen-Gemisch in eine ofenfeste Form füllen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Linsen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Protein und Vitamin B6.
- Dieses Gericht kann mit verschiedenen Gemüsesorten variieren.
- Es ist ein gesundes und einfaches Rezept, das auch veganen und vegetarischen Ernährungsgewohnheiten gerecht wird.
