Zutaten
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Rum
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Kakaopulver
- 500 g Marmelade (nach Belieben)
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver, Salz, Rum und Zitronensaft in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte mit Kakaopulver vermengen.
- Beide Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Die Marmelade auf den hellen Teig geben und den dunklen Teig darüberlegen.
- Die Ränder fest andrücken und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Der Linzer Stangerl ist ein typischer Kuchen aus Österreich und wird oft zu Kaffee oder Tee serviert.
- Der Kuchen kann auch ohne Marmelade zubereitet werden und schmeckt dann eher nach einem typischen Butterkeks.
