Das Orangen Soufflé ist ein herrliches Dessert, das mit seinem luftigen und fruchtigen Geschmack begeistert. Die Kombination aus süßen Orangen und lockerem Eischnee macht dieses Soufflé zu einem wahren Genuss für besondere Anlässe.
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Bio-Orange
- 20 g Stärke
- Butter und Zucker für die Förmchen
Zubereitung
- Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter rühren, bis eine glänzende Masse entsteht.
- Die Bio-Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen.
- Die Orange auspressen und den Saft zur Seite stellen. Die Schale abreiben und mit Stärke und Zucker vermengen.
- Eigelb zur Orangenmischung geben und verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker bestreuen. Die Soufflé-Mischung einfüllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, bis das Soufflé schön aufgegangen ist.
- Das Orangen Soufflé sofort servieren und genießen.
