Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 4 EL Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Marsala
- 2 Becher frische Beeren
Zubereitung
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiweiße steif.
- In einer anderen Schüssel, schlagen Sie das Eigelb, Zucker, Wasser und Vanilleextrakt zu einer hellen, dicken Masse.
- Fügen Sie vorsichtig die Eiweiße hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter.
- Gießen Sie den Marsala dazu und schlagen Sie noch einmal.
- Geben Sie die Mischung in eine große Pfanne und stellen Sie sie über mittlere Hitze.
- Rühren Sie ständig, bis die Mischung dick und cremig wird.
- Nehmen Sie die Mischung von der Hitze und lassen Sie sie abkühlen.
- Geben Sie die Beeren in eine Schüssel und gießen Sie die Zabaione darüber.
- Servieren Sie sofort.
Interessante Information
- Zabaione ist ein italienisches Dessert, das aus Eigelb, Zucker und Wein hergestellt wird.
- Die Zabaione kann auch als Creme, Sauce oder als Füllung für andere Desserts verwendet werden.
- Die Zabaione ist auch als Zabaione alla Crema bekannt und wird oft als Dessert oder als Füllung für Kuchen verwendet.
