Miso-Suppe mit Tofu

Zutaten

• 250 g Tofu, gewürfelt
• 1 Schalotte, geschält und fein gehackt
• 3 EL Miso-Paste
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 2 TL Ingwer, gerieben
• 2 EL frisch gehackte Korianderblätter
• 2 EL geröstete Sesamsamen
• 1 l Gemüsebrühe

Zubereitung

1. In einem großen Topf die Schalotte und den Tofu in Sesamöl anbraten, bis der Tofu knusprig und die Schalotte leicht gebräunt ist.
2. Fügen Sie die Misopaste, Sojasauce, Reisessig, Ingwer und Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
3. Köcheln Sie die Suppe bei mittlerer Hitze für 15 Minuten.
4. Fügen Sie den Koriander hinzu und köcheln Sie die Suppe weitere 5 Minuten.
5. Servieren Sie die Suppe mit gerösteten Sesamsamen und einer Scheibe frischen Zitronensaft.

Interessante Information

• Miso-Paste ist eine japanische Würzpaste, die aus Sojabohnen und anderen Zutaten hergestellt wird.
• Tofu ist ein aus Sojabohnen hergestelltes Nahrungsmittel, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
• Die Miso-Suppe mit Tofu ist ein leckeres, gesundes und schnell zubereitetes Gericht.