Mozzarella Vitamin-Brot

Zutaten

• 2 Tassen Mehl
• 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse warmes Wasser
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Trockenhefe
• 1 TL getrockneter Rosmarin

Zubereitung

1. Mehl, Mozzarella, Olivenöl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine große Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
2. Langsam warmes Wasser hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 5 Minuten kneten.
4. Den Teig in eine befettete Kastenform geben und glatt streichen.
5. Den Teig mit getrocknetem Rosmarin bestreuen und 25 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. In Scheiben schneiden und servieren.

Interessante Information

• Das Brot kann auch mit anderen Gewürzen, wie z.B. Oregano, Basilikum oder Thymian, aromatisiert werden.
• Das Brot schmeckt auch kalt sehr lecker.
• Es eignet sich auch perfekt als kleine Mahlzeit oder als Beilage zu einem Salat.