Nudeleintopf mit Gemüse - ein herzhafter und gesunder Genuss

Der Nudeleintopf mit Gemüse ist ein wunderbares Gericht, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen. Mit knackigem Gemüse und zarten Nudeln ist er nicht nur lecker, sondern auch gesund. Genießen Sie diesen herzhaften und nahrhaften Eintopf als Hauptgericht oder als wärmende Suppe für Zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, so dass auch Anfänger ihre Kochkünste unter Beweis stellen können. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept überzeugen und zaubern Sie ein leckeres Essen für Ihre Familie und Freunde.

Zutaten

• 250g Nudeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 100g Erbsen (TK)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Karotten, Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Einen großen Topf erhitzen und das Olivenöl darin erwärmen.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
7. Die Nudeln zum Topf geben und nach Packungsanweisung garen.
8. Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
9. Den Nudeleintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Interessante Information