Nudelsalat mit Spargel

Zutaten

• 400 g Nudeln
• 1 Bund Spargel
• 1 Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 2 EL gehackter Dill

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. In der Zwischenzeit den Spargel putzen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Einen Topf mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
5. Den Spargel hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
6. Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
7. Spargel-Zwiebel-Mischung zu den Nudeln geben und alles gut verrühren.
8. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Dill bestreuen.

Interessante Information

• Der Spargel ist ein sehr gesundes Gemüse und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.
• Nudeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und sind ein leckeres und nahrhaftes Gericht.
• Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie den Nudelsalat vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.