Zutaten
- 500 g Mehl
- 2 Eier
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 250 ml warmes Wasser
- 200 g Butter
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Milch
- 1 EL Zitronenschale
- 1 EL Zimt
- 2 Äpfel
- 50 g Rosinen
- 50 g Mandeln oder Walnüsse
- 3 EL Butter
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Mehl, Eier, Zucker, Salz und warmes Wasser in einer Schüssel mischen und 5 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Strudelform bringen.
- Butter, Zitronensaft, Milch, Zitronenschale, Zimt, Äpfel, Rosinen und Nüsse in einer Schüssel mischen.
- Die Füllung auf den Teig geben und die Seiten zusammenklappen.
- Die Oberseite mit Butter und Zucker bestreichen.
- Den Strudel bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
- Den Strudel aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Interessante Information
- Der österreichische Apfelstrudel ist eines der beliebtesten österreichischen Desserts.
- Traditionell wurde der Apfelstrudel mit einem klassischen Strudelteig hergestellt, der mit Butter und Eiern hergestellt wird.
- Der Apfelstrudel ist leicht zuzubereiten und kann mit verschiedenen Füllungen und Toppings variieren.
