Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 3 EL Kürbiskernöl
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 2 EL frisch gehackter Rosmarin
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben und mit Kürbiskernöl, Olivenöl, Zitronensaft und Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut vermengen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
- Kurz vor Ende der Garzeit den gehackten Rosmarin über die Kartoffeln streuen.
- Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und servieren.
Interessante Information
- Kürbiskernöl ist reich an Vitamin E und fördert die Durchblutung.
- Es ist besonders für Salate und zum Würzen von Gemüse geeignet.
