Die Brennesselsuppe nach Omas Rezept ist nicht nur besonders gesund, sondern auch ein echter Genuss. Die Suppe ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit. Durch die Verwendung von frischen Brennesseln punktet das Gericht nicht nur mit einem intensiven Geschmack, sondern auch mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Probieren Sie die Traditionsrezept der Oma aus und lassen Sie sich von der natürlichen Power der Brennessel überzeugen.
Zutaten
- Brennesseln (ca. 300 g)
- Kartoffeln (ca. 300 g)
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Gemüsebrühe (ca. 1 l)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Sahne (optional)
- Croutons (optional)
Zubereitung
- Die Brennesseln gründlich waschen und die Blätter von den Stängeln zupfen.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Brennesselblätter hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Kartoffelwürfel in den Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen, bis alles bedeckt ist.
- Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erhält. Falls nötig, etwas Brühe nachgießen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Optional kann die Suppe mit etwas Sahne verfeinert werden.
- Die Brennesselsuppe in Schüsseln oder Teller füllen und nach Belieben mit Croutons garnieren.
- Guten Appetit!
