Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 100 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 125 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin ca. 10 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und zu den Speckwürfeln geben und kurz anbraten.
- Mehl dazugeben und kurz mitbraten, dann die Sahne und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die gekochten Kartoffeln in eine Auflaufform geben und die Speck-Sahne-Mischung darüber geben. Mit Butterschmalz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Interessante Information
- Dieses Gericht schmeckt auch ohne Sahne hervorragend.
- Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
- Das Gericht lässt sich problemlos vorbereiten und einfrieren.
