Orientalisches Linsengericht

Zutaten

• 1 Schalotte
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 200g Linsen
• 400ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Paprika
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte und den Knoblauch darin andünsten.
3. Die Linsen hinzufügen und kurz mit andünsten.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
5. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Dieses Gericht ist ein idealer Energiespender und kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden.
• Es ist ein sehr gesundes Gericht, da es reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.
• Es kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika zubereitet werden.