Original Berner Rösti Rezept

Zutaten

• 4 große Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 3-4 EL Speckwürfel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl und die Butter auf mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Speckwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Rösti ist ein traditionelles Schweizer Gericht, das aus gekochten und angebratenen Kartoffeln besteht.
• Es wird oft als Beilage zu Eierspeisen, Fleischgerichten oder Fischgerichten serviert.
• Es kann auch pur gegessen werden, als Mittag- oder Abendessen.