Das Rezept für Pasta mit Linsensugo ist schnell zubereitet und bietet eine köstliche Alternative zu klassischen Pastagerichten. Die Kombination aus Nudeln und Linsen ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl Vegetarier als auch Fleischesser begeistern wird. Der Linsensugo wird mit frischem Gemüse, Tomaten und Gewürzen zubereitet und sorgt für eine würzige Note. Diese Pasta eignet sich perfekt als schnelles Abendessen oder zum Mitnehmen in die Arbeit. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht überzeugen!
Zutaten
- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti)
- 200 g Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 Selleriestange
- 1 rote Paprika
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Währenddessen die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte, den Sellerie und die Paprika fein würfeln.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Karotte, den Sellerie und die Paprika dazugeben und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die passierten Tomaten, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und den Oregano hinzufügen. Alles gut vermischen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die abgetropften Linsen in die Pfanne geben und gut unterrühren. Den Sugo weiterhin bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die gekochte Pasta abgießen und gut abtropfen lassen. Anschließend zum Linsensugo in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta mit Linsensugo auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
- Guten Appetit!
