Pilzpfandl

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Öl
• 2 EL Wasser
• 200 g frische Champignons
• 1 EL Butter
• 1/2 TL Salz
• 50 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Öl und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und quadratische Stücke von ca. 5 cm Kantenlänge ausschneiden.
4. Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in der Butter anbraten.
5. Die Pilze mit Salz abschmecken und auf die Teigstücke verteilen.
6. Den Käse darüberstreuen und die Teigstücke zusammenklappen.
7. Die Pilzpfandl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Interessante Information

• Pilzpfandl sind ein beliebtes Gericht in Österreich und werden am liebsten als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert.
• Man kann Pilzpfandl auch im Ofen backen, indem man sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legt.