Polentaknödel mit Topfen - Ein einfaches und leckeres Rezept

Polentaknödel mit Topfen sind eine köstliche Beilage oder Hauptspeise. Die Knödel sind schnell zubereitet und überzeugen durch ihren zarten Teig und den cremigen Topfen. Mit einer leckeren Sauce oder als Beilage zu deftigem Fleisch sind sie vielseitig einsetzbar. Das Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich auch für Anfänger in der Küche. Probieren Sie diese gelungenen Polentaknödel aus!

Zutaten

• 200 g Polenta
• 500 ml Wasser
• 250 g Topfen (Quark)
• 2 Eier
• 100 g Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Butter zum Anbraten

Zubereitung

1. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Polenta langsam einrühren. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Polenta weich ist.
2. Den Topf von der Hitze nehmen und den Topfen sowie die Eier unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Die Masse etwas abkühlen lassen und mit angefeuchteten Händen zu Knödeln formen.
4. Die Semmelbrösel in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten.
5. In einer zweiten Pfanne etwas Butter erhitzen und die Knödel darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Die fertigen Knödel aus der Pfanne nehmen und in den gerösteten Semmelbröseln wälzen.
7. Die Polentaknödel mit Topfen servieren und nach Belieben mit einer Sauce oder als Beilage genießen.

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