Putenbrust mit Sherry - Ein einfaches und delikates Gericht

Putenbrust mit Sherry ist ein einfaches, aber dennoch delikates Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die zarte Putenbrust wird in einer köstlichen Sherry-Sauce gebraten und mit frischen Kräutern garniert. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass. Mit diesem Rezept können Sie Ihre Familie und Freunde beeindrucken und gleichzeitig einen köstlichen und gesunden Hauptgang servieren.

Zutaten

• 600 g Putenbrust
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sherry
• 200 ml Hühnerbrühe
• 4 EL Sahne
• Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung

1. Die Putenbrust in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl auf einem Teller verteilen und die Putenscheiben darin wenden, um sie leicht zu panieren.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die panierten Putenscheiben darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die gebratenen Putenscheiben aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten, bis sie goldbraun und duftend sind.
4. Den Sherry in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen, um den Alkohol zu reduzieren.
5. Die Hühnerbrühe hinzufügen und die Sauce für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
6. Die Sahne unterrühren und die gebratenen Putenscheiben zurück in die Pfanne geben. Die Putenbrust in der Sauce für weitere 2-3 Minuten erwärmen.
7. Die Putenbrust mit Sherry auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Interessante Information