Quinoa-Salat mit scharfen Garnelen

Zutaten

• 250 g Quinoa
• 250 g Garnelen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Chilipulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
2. Garnelen schälen, waschen und trocken tupfen.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
4. Garnelen, Zwiebel und Knoblauch in eine Pfanne geben und in Olivenöl anbraten.
5. Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles kurz anbraten.
6. Quinoa in einer Schüssel mit Zitronensaft vermischen.
7. Garnelen-Mischung unterheben und alles gut vermischen.
8. Salat abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Quinoa ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Mineralstoffe und Protein.
• Garnelen sind eine gute Quelle für Vitamin B12 und Jod.
• Chilipulver kann die Körpertemperatur erhöhen und die Verdauung fördern.