Quittenmarmelade

Zutaten

• 2 kg Quitten
• 1,2 kg Zucker
• 1 Zitrone
• 1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Quitten waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf die Quittenstücke mit dem Zucker mischen und unter Rühren leicht erhitzen.
3. Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und in den Topf geben.
4. Die Vanilleschote aufschneiden, die Samen herauskratzen und zu den Quitten geben.
5. Die Marmelade bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie dicklich wird.
6. Die Marmelade in Gläser abfüllen und verschließen.

Interessante Information

• Quittenmarmelade schmeckt auch sehr lecker zu Käse.
• Quittenmarmelade kann man auch mit anderen Früchten, wie z.B. Äpfeln, mischen.
• Man kann auch andere Gewürze verwenden, wie z.B. Kardamom, Zimt oder Nelken.