Rahmfisolen

Zutaten

• 500 g frische Fisolen
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL gemahlener Pfeffer
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 200 ml saure Sahne
• 100 g gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Fisolen waschen und putzen.
2. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten, bis sie weich und glasig sind.
3. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten anbraten, bis es eine goldene Farbe annimmt.
4. Die Fisolen, das Salz, den Pfeffer und den Oregano hinzufügen und gut vermischen.
5. Die saure Sahne und den Schinken hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Hitze reduzieren und alles bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Fisolen gar sind.
7. Die Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Zum Servieren warm servieren.

Interessante Information

• Für eine kohlenhydratärmere Version können Sie die Fisolen ohne Mehl zubereiten.
• Sie können auch statt Schinken gekochtes Hähnchen oder andere Wurst hinzufügen.
• Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet wird.