Zutaten
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, klein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
- 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
- 2 Tomaten, geschält, klein geschnitten und entkernt
- 2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf. Kochen Sie die Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe, Bohnen, Tomaten, Paprikapulver und Tomatenmark hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe einige Minuten köcheln.
- Fügen Sie den Zitronensaft, die Sahne, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles um.
- Kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten und servieren Sie sie heiß.
Interessante Information
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Brot.
- Sie können auch andere Bohnen verwenden, wie schwarze oder rote.
- Für eine vegetarische Version können Sie die Gemüsebrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Für eine vegane Version können Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
