Rehragout mit Bandnudeln

Zutaten

• 1 kg Rehfleisch, gewürfelt
• 2 EL Mehl
• 500 ml Rotwein
• 2 EL Öl
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Thymian, frisch
• Salz und Pfeffer
• 500 g Bandnudeln

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben und die Rehwürfel darin wenden.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rehwürfel hinzufügen.
3. Die Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.
4. Tomatenmark und Thymian hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Rotwein und 500 ml Wasser hinzufügen und alles aufkochen.
6. Das Ragout bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
7. Die Bandnudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
8. Zum Schluss das Ragout mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Ragout mit den Bandnudeln servieren.

Interessante Information

• Das Rehragout kann auch mit anderen Nudeln serviert werden, z.B. Spaghetti oder Penne.
• Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, z.B. Karotten, Sellerie oder Pilze.
• Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie 1 EL Senf hinzufügen.