Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 100 g Zucker
- 1/2 Vanilleschote
- 100 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Zucker und die Vanilleschote in einer Schüssel mit dem Mehl, der Butter und dem Salz vermischen.
- Den Rhabarber in eine Auflaufform geben und die Zucker-Butter-Mischung darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Den Rhabarber-Auflauf warm oder kalt genießen.
Interessante Information
- Rhabarber gehört zur Familie der Knöterichgewächse und ist ein sehr gesundes Gemüse.
- Rhabarber ist reich an Vitamin C, Eisen und Kalium und hat einen sehr niedrigen Fettgehalt.
- Rhabarber eignet sich auch hervorragend für Gebäck, Kuchen, Saucen und Marmeladen.
