Rhabarber-Auflauf

5 stars
4.56 (10)
Rhabarber-Auflauf
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 23, 2023

Zutaten

  • 500 g Rhabarber
  • 100 g Zucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 100 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Den Zucker und die Vanilleschote in einer Schüssel mit dem Mehl, der Butter und dem Salz vermischen.
  3. Den Rhabarber in eine Auflaufform geben und die Zucker-Butter-Mischung darüberstreuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
  5. Den Rhabarber-Auflauf warm oder kalt genießen.

Interessante Information

  • Rhabarber gehört zur Familie der Knöterichgewächse und ist ein sehr gesundes Gemüse.
  • Rhabarber ist reich an Vitamin C, Eisen und Kalium und hat einen sehr niedrigen Fettgehalt.
  • Rhabarber eignet sich auch hervorragend für Gebäck, Kuchen, Saucen und Marmeladen.