Zutaten
- 4 Rindsfiletspitzen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butterschmalz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Dann die Paprikawürfel hinzufügen und alles kurz anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse beiseite stellen.
- In einer zweiten Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Rindsfiletspitzen darin anbraten. Sobald die Steaks angebraten sind, das Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Steaks und das Gemüse mit Mehl bestäuben und kurz anbraten. Den Herd ausschalten und die Steaks auf einen Teller legen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kroketten darin auf beiden Seiten anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Die Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen und zu den Steaks servieren.
Interessante Information
- Sie können das Gemüse auf Ihre Wünsche anpassen, z.B. durch das Hinzufügen von Tomaten, Karotten oder Mais.
- Sie können das Steak nach Ihrem Geschmack würzen, z.B. mit Thymian, Rosmarin oder Paprika.
- Sie können statt Kroketten auch Pommes Frites oder Kartoffelpüree servieren.
