Risi e Verza

Zutaten

• 200 g Langkornreis
• 200 g weiße Bohnen
• 100 g geschälte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Kartoffel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Oregano
• 1 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebel und die Karotten in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln darin anbraten.
3. Die Bohnen hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
5. Den Reis hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
6. Die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Oregano und Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Das Ganze bei mittlerer Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Interessante Information

• Risi e Verza ist ein sehr altes italienisches Gericht, das vor allem in Süditalien beliebt ist.
• Es ist ein sehr einfaches und kostengünstiges Gericht. Es eignet sich hervorragend, wenn man schnell ein leckeres und gesundes Abendessen zubereiten möchte.
• Das Gericht kann je nach Geschmack variieren. Man kann verschiedene Gemüsesorten, Gewürze und Kräuter hinzufügen, um es zu variieren.