Zutaten
- 400 g Risottoreis
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 250 g Pilze, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 100 g Erbsen, gefroren
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie die Zwiebeln für 2-3 Minuten an.
- Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.
- Geben Sie den Risottoreis hinzu und braten Sie ihn für 1-2 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Kochen Sie alles bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten, bis der Reis gar ist.
- Fügen Sie die Butter, Erbsen und Käse hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Kochen Sie alles noch einmal für 5 Minuten, bis die Erbsen gar sind.
- Schmecken Sie das Risotto mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es sofort.
Interessante Information
- Risotto alla Golosa ist ein köstliches, vegetarisches Risotto, das voller Aromen und Texturen ist.
- Es ist ein sehr einfaches Gericht, das aus wenigen Zutaten besteht, aber trotzdem sehr schmackhaft ist.
- Sie können das Risotto auch mit verschiedenen anderen Gemüsesorten variieren.
