Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 g Risottoreis
- 300 ml Gemüsebrühe
- 125 g frischer Spinat
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie die gewürfelte Zwiebel darin an.
- Fügen Sie den Risottoreis hinzu und braten Sie ihn einige Minuten mit.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe nach und nach hinzu und lassen Sie das Risotto bei mittlerer Hitze köcheln.
- Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen Sie das Risotto weitere 10 Minuten köcheln.
- Entfernen Sie den Topf vom Herd und würzen Sie das Risotto mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie den geriebenen Parmesan hinzu und mischen Sie alles gut.
- Servieren Sie das Risotto sofort.
Interessante Information
- Risotto schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet wird.
- Risotto kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Fleisch zubereitet werden.
- Sie können auch verschiedene Käsesorten hinzufügen, um dem Risotto einen besonderen Geschmack zu verleihen.
