Rosenkohl mit Apfel

Zutaten

• 1kg Rosenkohl
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 3 mittelgroße Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Rosenkohl waschen und putzen. Die äußeren Blätter entfernen und die Röschen halbieren.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und den Rosenkohl hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel in einer separaten Pfanne kurz anbraten.
4. Die Apfelwürfel zum Rosenkohl geben und alles gut vermengen. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Auflauf bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen. Den Rosenkohl und Apfel-Auflauf servieren und genießen.

Interessante Information

• Der Rosenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute Quelle für Ballaststoffe.
• Äpfel sind ein guter natürlicher Süßstoff und helfen, den Geschmack des Auflaufs zu verbessern.
• Rosenkohl und Apfel eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.