Rosmarinbraten mit Buttermilchsosse

Zutaten

• 1 kg Rosmarinbraten
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 3 TL Salz
• 3 TL Pfeffer
• 3 EL Rosmarinzweige
• 1 TL Salbei
• 2 EL Zucker
• 3 EL Buttermilch
• 2 EL Schmand

Zubereitung

1. Den Braten auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen und den Braten hinzufügen.
3. Anbraten, bis er knusprig und braun ist.
4. Rosmarinzweige, Salbei, Zucker und Buttermilch hinzufügen und den Braten weitere 10 Minuten braten.
5. Den Braten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. Die Buttermilchsosse in der Pfanne köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
7. Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Buttermilchsosse servieren.

Interessante Information

• Sie können die Buttermilchsosse auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Oregano variieren.
• Servieren Sie den Braten mit frischem Gemüse oder Salat.