Rot-Weiße Tomatenmousse mit Wodka-Schaum

Zutaten

• 400 g Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zucker
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Wodka
• 3 EL gehackte frische Minze
• 200 g Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Olivenöl, Zucker, Wein und Wodka in eine Schüssel geben und vermischen.
3. Die Tomatenwürfel in die Schüssel geben und mit der Mischung vermischen.
4. Die Minze hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
6. Die Sahne unter die Tomatenmischung heben und alles nochmals gut vermischen.
7. Die Tomatenmousse in eine Form füllen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten kühlen.
8. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Für eine noch intensiveren Geschmack können Sie dem Tomatenmousse ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen.
• Das Tomatenmousse kann auch als Dip zu verschiedenen Snacks serviert werden.