Zutaten
- 400 g rote Rüben, gerieben
- 200 g gemahlene Mandeln
- 6 EL Kokosöl
- 80 ml Ahornsirup
- 2 EL Mandelmus
- 3 EL Kakaopulver
- 3 EL Schokoladenstückchen
- Prise Salz
Zubereitung
- Rüben reiben und in eine Schüssel geben.
- Kokosöl in einer separaten Schüssel schmelzen.
- Alle anderen Zutaten hinzufügen und vermischen.
- Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- In Stücke schneiden und servieren.
Interessante Information
- Rote Rüben sind reich an Vitamin C, Kalium und Magnesium.
- Kokosöl ist reich an Antioxidantien und enthält eine Vielzahl von gesunden Fettsäuren.
- Kakaopulver ist eine reiche Quelle an Antioxidantien und enthält auch viele Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium.
