Russischer Eintopf mit Faschiertem

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 200 g Faschiertes
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Handvoll frischer Kohl, in Streifen geschnitten
• 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
• 1 mittelgroßer Sellerie, gewürfelt
• 1 mittelgroßer Sellerie, gewürfelt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver
• 2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Zucker
• 1,5 l Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Heizen Sie das Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze auf.
2. Fügen Sie das Faschiertes hinzu und braten Sie es an, bis es bräunt.
3. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Kohl, Karotten, Sellerie, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu und braten Sie das Gemüse an, bis es weich ist.
4. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
6. Anschließend den Eintopf abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Sie können den Eintopf auch mit anderen Gemüsesorten variieren.
• Sie können auch andere Arten von Faschiertem verwenden, z.B. Rind- oder Lammfaschiertes.
• Sie können auch eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten verwenden.