Diese Ananas Torte mit Topfen ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Saftiger Biskuitboden, fruchtige Ananasstücke und cremiger Topfenüberzug vereinen sich zu einem köstlichen Gebäck, das nicht nur optisch ein Highlight ist. Perfekt für die Kaffeetafel oder als Dessert!
Zutaten
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Dose Ananasstücke
- 250 g Topfen
- 100 g Joghurt
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 6 Blatt Gelatine
- 200 ml Schlagobers
Zubereitung
- Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
- Dotter unterrühren, Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
- Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Biskuit auskühlen lassen, in 3 Böden teilen.
- Für die Creme Topfen, Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit etwas heißem Wasser auflösen. Unter die Topfencreme rühren.
- Schlagobers steif schlagen und unter die Creme heben.
- Den untersten Boden mit Ananasstücken belegen und etwas Creme darauf streichen. So weiterfahren, bis alle Böden und die Creme verwendet sind.
- Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren nach Belieben mit Ananasstücken dekorieren.
