Diese Birnen-Muffins sind saftig, aromatisch und perfekt für den Herbst. Sie enthalten frische Birnenstücke, die dem Gebäck eine angenehme Süße und eine fruchtige Note verleihen. Die Muffins sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich ideal als Snack oder Dessert. Genießen Sie diese Leckerei mit einer Tasse Tee oder Kaffee und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack der Birnen verwöhnen.
Zutaten
- 175 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Salz
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 125 ml Milch
- 60 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 reife Birnen (geschält und gewürfelt)
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
- In einer Schüssel vermischen Sie Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Zucker.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie das Ei auf und geben Sie Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt dazu. Verrühren Sie alles gut.
- Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles nur so lange, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
- Heben Sie vorsichtig die gewürfelten Birnenstücke unter den Teig.
- Füllen Sie den Teig in die Muffinförmchen, bis sie zu 2/3 gefüllt sind.
- Backen Sie die Muffins für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins etwas abkühlen, bevor Sie sie aus dem Blech nehmen und servieren.
