Die saftigen Grill-Spieße mit dem würzigen Lauch-Dip sind ein perfektes Sommerrezept. Das zarte Fleisch, das durch die Marinade einzigartig würzig wird, kombiniert mit dem frischen Geschmack des Lauch-Dips, ist eine wahre Geschmacksexplosion.
Zutaten
- 500g Hühnerbrustfilet
- 2 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 250g Joghurt
- 2 Stangen Lauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Saft einer halben Zitrone
- Holzspieße
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden.
- Für die Marinade die Zitrone auspressen und den Knoblauch fein hacken. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und über das Fleisch geben. Gut vermengen und abgedeckt für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Für den Lauch-Dip den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie fein hacken und mit Joghurt, Senf, Honig und Zitronensaft vermischen. Die Lauchringe hinzufügen und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit den Paprika- und Zucchinistücken auf die Holzspieße stecken.
- Die Spieße auf dem heißen Grill von allen Seiten scharf anbraten und anschließend bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten fertig grillen.
- Die saftigen Grill-Spieße zusammen mit dem erfrischenden Lauch-Dip servieren.
