Die Maracuja Beeren Muffins sind eine köstliche Variation des klassischen Muffins. Durch den fruchtigen Geschmack der Maracuja und die frischen Beeren werden diese Muffins zu einem wahren Genuss. Sie eignen sich perfekt als süßes Frühstück, Snack für zwischendurch oder sogar als Dessert. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis sind saftige Muffins, die jeden begeistern werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Maracuja Beeren Muffins verzaubern!
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 150 g Naturjoghurt
- 4-5 Maracujas
- 100 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Den Zucker, Vanillezucker, Eier, Butter und Joghurt hinzufügen und alles gut miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Den Saft der Maracujas ebenfalls in den Teig geben und gut vermengen.
- Die frischen Beeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
- Die Maracuja Beeren Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Die Muffins auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Genießen und sich von dem fruchtigen Geschmack der Maracuja Beeren Muffins verwöhnen lassen!
