Diese Mohn-Himbeer Muffins sind die perfekte Kombination aus saftigem Teig, knuspriger Mohn und fruchtigen Himbeeren. Sie eignen sich hervorragend als süßes Frühstück oder für den Nachmittagskaffee. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g gemahlener Mohn
- 2 Eier
- 100ml neutrales Öl
- 200ml Milch
- 150g Himbeeren
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und gemahlenen Mohn in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Öl und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Die Muffins auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
