Diese Eierlikör Muffins sind einfach nur köstlich und perfekt für alle Liebhaber von süßen Leckereien. Der Eierlikör verleiht den Muffins eine besondere Note und sorgt für ein saftiges Ergebnis. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als süßes Mitbringsel zu Feiern.
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 100ml Sonnenblumenöl
- 150ml Eierlikör
- 2 Eier
- 100g Schokolade (gehackt)
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Sonnenblumenöl, Eier und Eierlikör hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
- Die gehackte Schokolade unterheben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
