Saftige Putenschenkel mit frischem Gemüse

Das Rezept für Putenschenkel auf Gemüse ist ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das sowohl für den täglichen Genuss als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die Putenschenkel werden zunächst mariniert und dann zusammen mit einer bunt gemischten Gemüsemischung im Ofen gebacken. Das Ergebnis sind saftige und zarte Putenschenkel auf einem Bett aus frischem Gemüse. Dieses Gericht eignet sich besonders gut für eine ausgewogene Ernährung, da es reich an Proteinen und Vitaminen ist. Es ist auch eine gute Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten zu verwenden und einen bunten Teller zuzubereiten.

Zutaten

• 4 Putenschenkel
• 2 Knoblauchzehen
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1 Süßkartoffel
• 1 Zwiebel
• 250 g Champignons
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Honig

Zubereitung

1. Die Putenschenkel gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian in einer Schüssel vermischen.
4. Die Putenschenkel in die Schüssel geben und gut mit der Marinade bedecken. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
5. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Die Zucchini, Paprika, Karotte, Süßkartoffel und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Champignons putzen und halbieren.
6. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten.
7. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Die Sojasauce und den Honig über das Gemüse gießen und alles gut vermengen.
9. Die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und die Putenschenkel mit Gemüse für etwa 30 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist und das Gemüse weich ist.
10. Das Gericht aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Interessante Information