Saftige vegane Schokoladenmuffins für Schokoholics

Diese veganen Schokoladenmuffins sind perfekt für alle Schokoladenliebhaber geeignet. Sie sind saftig, schokoladig und einfach nur lecker. Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt garantiert!

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 2 EL Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• eine Prise Salz
• 250 ml Sojamilch
• 80 ml neutrales Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g vegane Schokolade (gehackt)

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Sojamilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
3. Die gehackte Schokolade unterheben.
4. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
5. Die Muffins auskühlen lassen und genießen!

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