Saftige Vollkornschnitten mit einer frischen Erdbeer-Buttermilch Creme

Diese Vollkornschnitten sind durch die Kombination von Vollkornmehl und Erdbeer-Buttermilch nicht nur besonders saftig, sondern auch herrlich fruchtig. Die Creme aus Buttermilch und Erdbeeren verleiht dem Gebäck eine erfrischende Note und macht es zu einem perfekten Snack für den Sommer.

Zutaten

• 150g Vollkornmehl
• 100g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 50ml Öl
• 150ml Buttermilch
• 100g Erdbeeren
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
2. In einer Schüssel das Vollkornmehl, Zucker und Backpulver vermischen.
3. Das Ei, Öl und Buttermilch hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
4. Den Teig auf ein Backblech streichen und die Erdbeerstücke darauf verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
7. In Schnitten schneiden und servieren.

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