Dieser Pfirsich Blechkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Der saftige Teig, die frischen Pfirsichstücke und die cremige Schmandcreme harmonieren perfekt miteinander und sorgen für einen unvergesslichen Geschmack. Ideal als Dessert oder zum Kaffeeklatsch geeignet.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Zucker
- 125g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 kg Pfirsiche
- 250g Schmand
- 2 Eier
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Backpulver zu einem Teig verkneten und auf einem Backblech ausrollen.
- Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Auf dem Teig verteilen.
- Schmand, Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren und über die Pfirsiche gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Nach dem Auskühlen in Stücke schneiden und servieren.
