Dieser Pfirsich Streusel Kuchen ist ein wahrer Genuss im Sommer. Die saftigen Pfirsiche harmonieren perfekt mit den knusprigen Streuseln. Egal ob zum Kaffee am Nachmittag oder als Dessert - dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl.
Zutaten
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125g Butter
- 1 Ei
- 5-6 reife Pfirsiche
- 100g gemahlene Mandeln
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu Streuseln verarbeiten.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
- Eine Springform einfetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen.
- Pfirsiche entsteinen, in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen.
- Mandeln, Zitronensaft und etwas Zucker vermischen und über den Pfirsichen verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
- Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
