Zutaten
- 1 kg Rindfleisch, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 200 ml Rotwein
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie das Rindfleisch an, bis es leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie alles weitere 3-4 Minuten an, bis die Zwiebeln weich sind.
- Fügen Sie das Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Rotwein, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Bringen Sie das Gulasch zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze, sodass es nur noch leicht köchelt.
- Köcheln Sie das Gulasch, bis das Fleisch weich ist, ca. 45-60 Minuten.
- Fügen Sie die Petersilie hinzu, rühren Sie sie unter und schmecken Sie das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab.
- Serveren Sie das Gulasch mit frischem Brot oder Kartoffeln.
Interessante Information
- Das Gulasch kann auch im Voraus zubereitet werden. Wenn es fertig ist, lassen Sie es abkühlen und bewahren Sie es dann im Kühlschrank auf.
- Sie können das Gulasch auch einfrieren. Lassen Sie es vor dem Servieren vollständig auftauen und erhitzen Sie es dann.
