Saftiges Leberragout mit aromatischen Champignons

Dieses Leberragout mit Champignons ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von herzhaften Gerichten. Die zarte Leber wird in einer würzigen Sauce mit aromatischen Champignons geschmort und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt geeignet für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Zutaten

• 500g Kalbsleber
• 250g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Fleischbrühe
• 200ml Sahne
• 2 EL Mehl
• 1 EL Butter
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

1. Die Kalbsleber in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Die Leberstücke in Mehl wenden und in einer Pfanne mit Butter scharf anbraten.
5. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Mit Fleischbrühe und Sahne ablöschen, Champignons dazugeben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und servieren.

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